業務用野菜の輸入で外国産が3割、中国産が9割の野菜も なぜ?対策は?

日本で消費される野菜は、加工・業務用については国内産は約6割、約30%が輸入品に占められており、およそ20年にわたって全体の3割程度を占める状況が続いている。特に、中国産を中心として加工向けの野菜が増大している。食の外部化が進展する中、外国産の野菜を口にする機会も増えている可能性がある。
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赤ワインを飲むとズキズキする頭痛、その意外な原因とは?

一般的な二日酔いとは異なり、この古くから知られるワインにまつわる頭痛の原因は、長い間、科学者やワイン愛好家たちにとって謎のままでした。 しかし、最近の研究で、その原因が意外なところにあることが明らかになりました。それは「ケルセチン」と呼ばれる抗酸化物質です。研究者たちは、この豊富な植物色素がアルコールと結びつくことで、敏感な人に痛みを引き起こす一連の反応が始まると考えています。

9月の満月はスーパームーンに! 巨大に見える理由とは?

秋の夜空に現れる特別な満月「ハーベストムーン」。2024年9月17日、その大きく輝く月が、スーパームーンとしてさらに壮大に。古き良き伝統と現代の天文学が交錯する、見逃せない夜の物語をお届けします。

都会を離れ昔ながらの子育て 幼児がミニトラクターで農場を手伝う

都会を離れ、田舎で「シンプルな子供時代」を再現するグレゴリー一家の選択。その背景には、子供たちに無邪気さを守り、自然と共に育つ体験をさせたいという親心があります。彼らのログハウスでの日々を通して、スローダウンし、人生の小さな喜びを見つめ直すヒントを得てみませんか?

キッチンでよく使うアルミホイル、便利だけど、安全?(下)

アルミホイルが便利なキッチン用品である一方で、健康への潜在的なリスクも指摘されています。特に酸性や塩分の多い食品を調理する際には、アルミニウムが食品に浸出し、体内に蓄積する可能性があります。長期間にわたるアルミニウムの摂取が、神経系や骨、臓器に悪影響を及ぼすことが懸念されています。この記事では、アルミホイルの使用に関する最新の研究結果と、日常生活でのアルミニウムばく露を減らすための具体的な方法について解説します。

キッチンでよく使うアルミホイル、便利だけど、安全?(上)

ルミホイルの使用が私たちの日常生活に潜在的な健康リスクをもたらす可能性があることが、専門家の間で懸念されています。特に酸性や塩分の多い食品を調理する際に、アルミニウムが食品に浸出し、それが体内に蓄積することで健康に影響を与える可能性があります。この記事では、アルミホイルの安全な使用法や、アルミニウム摂取に関する最新の研究を詳しく解説します。
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