2025年1月5日、暦の上で「小寒」に入りました。この時期は、中医学では自然界のエネルギー「五行」（木・火・土・金・水）の移り変わりの中で、水のエネルギーが主役を終える最後の節気とされています。そして次の「大寒」になると、水のエネルギーが退き、木のエネルギーが引き継ぎます。
人体でいえば、腎（水）のエネルギーが半月後には肝（木）のエネルギーにバトンタッチするタイミングです。だからこそ、この時期にしっかりと体調を整えることが大切です。
季節のエネルギー変化と体の関係
「季節ごとに体調管理をするなんて難しそう」と思うかもしれません。でも、中医学の考え方はシンプルです。昔の人々は、自然界と私たちの体は同じエネルギーでできていると考えていました。だから、自然の気候が変われば、体の調子もそれに影響されるのです。自然の変化に合わせて体の調整をすれば、病気を防ぎ、健康を保つことができます。
自然界のエネルギーは、木・火・土・金・水という5つの順番で循環しています。そして春の「木」のエネルギーは冬の「水」のエネルギーから生まれます。本当の意味で春が始まるのは「大寒」の時期で、この日から木のエネルギーが自然界や人体を支配し始めるとされています。立春よりも少し早いこの時期が、季節の移行の本当のスタートなのです。
小寒の時期は、1年の中で水（腎）のエネルギーが終わり、木（肝）のエネルギーに切り替わる準備期間。ここで体をしっかり整えておくと、次の季節を健康的に迎える土台ができます。
小寒に意識したい体のケア
五行の考え方では、「水は木を生む」とされています。つまり、腎（水）は肝（木）の母親のような存在です。だから、小寒の時期には腎を大切にしながら、肝の準備も進めることが大事です。これがうまくいくと、以下のような不調を防ぐことができます。
- イライラや落ち込みなどの精神的な不安定さ
- 胃腸の不調
- 頭痛やめまい
- 目のトラブル
- 春先の風邪や体調不良
食事では、腎を元気にする食材を中心に、肝のエネルギーを助けるものも取り入れるといいでしょう。
小寒は、1年のエネルギーが切り替わる重要な時期です。この時期に体をしっかり整えることで、次の季節を元気に迎える準備ができます。食事や生活習慣を見直し、体をいたわる時間を作ってみてください。
1. 寒がり体質の方向け：北海道風味噌汁（鮭の味噌汁）
体質の特徴とよくある不調
特徴
- 手足が冷たくなりやすい
- 疲れやすい
- 寒さが苦手
よくある不調
- 腎のエネルギー（陽気）が不足し、冷えを感じやすい
- 腰や膝にだるさや痛みを感じることがある
使用する食材とその効果
- 鮭（温性）
- 肝・腎・脾（消化器官）の機能をサポートし、気血を補う。
- 腎を温め、脾を元気にし、肝の血を調和させる。
- 消化を助け、寒がり体質の改善に役立つ。
- 味噌（温性）
- 胃を温め、脾を補強する。
- 消化器官を整え、体を暖かく保つ効果がある。
- 大根（涼性）
- 肝の気を調整し、消化を助ける。
- 体内の余分な湿気を取り除く効果がある。
- 昆布
- 血液循環を促進し、腎のエネルギーを守る。
- 肝の気を通し、肝腎のバランスを整える。
作り方（2人分）
- 鮭を一口大に切り、大根は薄切りにする。昆布は水に浸けておく。
- 鍋に昆布水を入れて沸騰させ、大根と鮭を加えて5分煮る。
- 最後に適量の味噌を溶き入れ、さらに1分煮る。
- 完成後、お好みで刻んだネギを散らして仕上げる。
全体の効果
- 腎を温めて寒さを追い払い、寒がり体質の改善に役立つ。
- 気血を巡らせ、免疫力を高める効果が期待できる。
- 特に寒さが厳しい時期に体をしっかりケアできる一品です。
2. 乾燥体質の方向け：名古屋風手羽先焼き
体質の特徴とよくある不調
特徴
- 肌が乾燥しやすい
- 口の中や喉が渇きやすい
- 疲れやすい
よくある不調
- 肝の陰（肝に必要な血液や水分）が不足しがち
- 体に乾燥と熱がこもりやすい
使用する食材とその効果
- 鶏手羽先（温性）
- 体を潤し、血を養い、免疫力を高める。
- 乾燥を和らげる効果がある。
- 味噌（温性）
- 五臓のバランスを整え、消化を助ける。
- 体を温める働きもある。
- 黒糖（温性）
- 血を補い、血流を促進する。
- 乾燥を和らげ、体を潤す効果が期待できる。
- 生姜（温性）
- 肝の気を整え、血液循環を促進する。
- 体を温め、冷えを追い払う。
作り方（2人分）
- 鶏手羽先を洗って水気を切り、以下の材料で漬け込む：味噌、黒糖、すりおろし生姜、醤油など。漬け込み時間は約30分。
- オーブンを180℃に予熱し、漬け込んだ鶏手羽先をオーブンに並べて焼く。焼き時間は25～30分、表面がこんがりと黄金色になるまで焼く。
- 仕上げに刻んだネギやごまを振りかけて完成。
全体の効果
- 肌や体の乾燥を和らげ、血を補う効果がある。
- 栄養補給と同時に、肝の気を整え、乾燥による不調を軽減する。
- 乾燥しがちな体質の方にぴったりの滋養料理です。
3. 虚弱体質の方向け：九州風豚骨スープ
体質の特徴とよくある不調
特徴
- 顔色が青白い
- 疲れやすい
- 免疫力が低い
よくある不調
- 気血が不足しているため、慢性的な疲労感や体のだるさを感じやすい
使用する食材とその効果
- 豚骨（平性）
- 気血を補い、腎を養い、体を丈夫にする。
- 骨を強化し、体力を向上させる。
- 大根（涼性）
- 肝の気を整え、消化を助ける。
- 胃腸を調整し、体内の調和を図る。
- ニンニク（温性）
- 寒さを追い払い、免疫力を高める。
- 解毒効果や乾燥を和らげる効果もある。
- ナツメ（温性）
- 血を補い、気を強化する。
- 脾と胃を温め、免疫力を高める。
作り方（2人分）
- 豚骨を洗い、冷水に30分ほど浸して血抜きをした後、水気を切る。鍋に入れ、水を加えて沸騰させる。
- 大根とナツメを加え、弱火で1時間煮込む。
- 豚骨を取り出し、ニンニクと適量の塩を加え、さらに30分煮込む。
- 最後にスープを濾して不純物を取り除き、完成。
全体の効果
- 気血を補い、体を元気にする効果がある。
- 骨や体を強化し、免疫力を高める。
- 虚弱体質の方にぴったりの滋養スープで、寒い季節にもおすすめです。
4. 肝気が滞りやすい体質の方向け：山形風冷やし蕎麦
体質の特徴とよくある不調
特徴
- 感情の波が大きい
- 怒りっぽい
- 消化不良を起こしやすい
よくある不調
- 肝の気が滞っているため、不安やストレスを感じやすい
使用する食材とその効果
- 蕎麦（涼性）
- 肝を冷やして熱を取り、解毒する効果がある。
- 気血の流れを良くする。
- きゅうり（涼性）
- 体を冷やし、余分な熱を下げる。
- 利尿作用があり、体内の水分バランスを整える。
- ごま（温性）
- 血を補い、肝の気を改善する。
- 気持ちを落ち着かせ、リラックス効果がある。
- 梅酢（酸性）
- 肝の気を整え、気血の流れを調和させる。
- 消化を助ける効果もある。
作り方（2人分）
- 蕎麦を茹でて冷水で冷やし、水気を切る。
- きゅうりを細切りにし、ごまは軽く炒って香りを出す。
- 蕎麦ときゅうりを器に盛り、梅酢と少量の塩または醤油を加えて混ぜる。お好みでごま油や刻んだネギを加えると風味が増す。
- 仕上げに炒ったごまをたっぷり振りかけて完成。
全体の効果
- 体内の余分な熱を取り除き、解毒効果がある。
- 肝の気を整えてストレスや不安を和らげる。
- 特にプレッシャーが多い方や肝の気が滞りがちな方におすすめ。
総括
これらの料理は日本の伝統的な料理をベースに、小寒の節気に合わせた養生の知恵を取り入れたものです。腎を温める鮭の味噌汁、乾燥を和らげる手羽先焼き、気血を補う豚骨スープ、そして肝気を整える冷やし蕎麦は、それぞれの体質や体調に合わせて簡単に作れる料理です。寒さの厳しいこの季節、体をいたわり、次の季節を元気に迎えましょう。
（翻訳編集 華山律）
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