ポリフェノール

興味深いことに、アサイーと同様にカカオ豆もポリフェノールが豊富です。これがこの2つの味が似ている理由の一部かもしれません。両方共が心臓に良いスーパーフードである理由もここにあります。

ポリフェノールは植物に含まれる最大のファイトケミカル（植物性食品の色素や香り、アクなどの成分から発見された化学物質）であり、他のファイトケミカルと同様に、心臓病や神経変性疾患に関連する炎症と戦うことに役立ちます。

それだけではありません。ポリフェノールは消化を改善し、血糖値を調整し、体重の減少を助けます。さらに、アサイーに含まれるポリフェノールは、心臓病や神経変性疾患に関連する炎症と戦うことに役立ちます。

ビタミン

ビタミンが必要であることはご存知だと思います。ビタミンはエネルギーを供給し、免疫システムを強化し、体の回復を助け、心臓を保護するなど多くの役割を果たします。しかし、体内でビタミンを生成できないことは知っていましたか？

実際に、必要なビタミンを摂取する唯一の方法は、アサイーのような栄養豊富な食品を通じて摂取することです。したがって、スムージーやボウルにアサイーを他の栄養豊富な食材と組み合わせることで、強力でおいしいマルチビタミンが完成します。アサイーには、ビタミンA、C、E、および3種類のビタミンBが含まれています。

ビタミンA

果物や野菜から得られるビタミンAは、抗酸化物質であるベータカロテンから得られます。これは、ニンジンに含まれる視力を向上させる栄養素と同じです。ビタミンAは免疫系や生殖機能、肌の健康、細胞の成長に不可欠です。そして、アサイーの1食分には、ビタミンAの推奨摂取量の15％が含まれています。

ビタミンAが豊富な果物や野菜はたくさんありますが、アサイーのように健康的な脂肪を含むものはほとんどありません。そして、これらの健康的な脂肪が、その効果を得るために重要なビタミンAの吸収を助けます。アサイーボウルにアボカド、アーモンド、ダークチョコレート、チアシードなどの美味しい食材をトッピングして、さらに健康的な脂肪を摂取することもできます。
 

ビタミンC

厳密にいうと、アサイーはベリーではありませんが、見た目が似ているブルーベリーと同じ量の強力なビタミンCを含んでいます。風邪の兆候を感じたときにオレンジジュースを飲んだことのある人なら、ビタミンCの重要性はすでにご存じでしょう。ビタミンCは免疫システムをサポートするだけでなく、心臓を保護し、眼病を予防し、フリーラジカルと戦い、老化を抑えます。また、ビタミンCは血管、軟骨、筋肉、骨のコラーゲンの形成に不可欠です。その効果を最大限に引き出すために、アサイーボウルに柑橘類、キウイ、そしてもちろんブルーベリーなどのビタミンCが豊富な食品を加えてみてください。
 

ビタミンE

健康な免疫システム、輝く肌、良好な視力を望むなら、ビタミンEの抗酸化作用が必要です。また、ビタミンEは抗酸化物質として、関節炎やアルツハイマー病、がんなどの深刻な病気につながる酸化ストレスから細胞を保護します。そのため、ビタミンEサプリメントは人気ですが、食品中の天然の抗酸化物質が提供する効果とは比べるまでもありません。ビタミンAと同様に、ビタミンEも脂溶性なので、アサイーをアーモンドやチアシードなどの健康的な脂肪を含む食品と一緒に食べることで、体がビタミンを吸収しやすくなります。

ビタミンB群

エナジードリンクの成分表示にビタミンB群が含まれているのを見たことがありますか？　これは、ビタミンBが食物をエネルギーにかえるのを助け、新しい血液細胞を作り、健康な脳細胞を維持するのに役立つためです。言い換えれば、ビタミンB群はエネルギーレベルと脳機能に不可欠です。アサイーには、これらのビタミンのいくつかが含まれています。

・ビタミンB1（チアミン）

食物をエネルギーに変えるのを助けるだけでなく、神経、筋肉、心臓の機能に重要な役割を果たします。また、血糖値とエネルギーレベルをバランスさせるのに役立つグルコース代謝にも必要です。

・ビタミンB2（リボフラビン）

抗酸化作用を持ち、細胞のダメージを防ぎ、赤血球の生成を助けます。さらに、ビタミンB2を定期的に摂取することで、白内障や片頭痛を予防する効果があります。

・ビタミンB3（ナイアシン）

ナイアシンは、体のあらゆる部分が適切に機能するために必要なビタミンです。適量を摂取することで、コレステロールを下げ、心臓病を予防し、1型糖尿病を治療し、皮膚細胞を保護し、関節炎を緩和し、認知機能を向上させる可能性があります。

ナイアシンを摂りすぎると問題が生じる可能性がありますが、食べ物から摂りすぎになることはまずありません。

ミネラルと電解質

アサイーに含まれるいくつかのミネラルは電解質でもあり、帯電したミネラルで、心臓の鼓動（筋肉の収縮）を促したり、血液凝固を助けたりするなど、体の働きを助けます。カルシウム、マグネシウム、マンガン、カリウム、リンはすべて電解質です。電解質が不足すると体調が崩れますが、甘いスポーツドリンクに手を伸ばすのはやめましょう。病気でない限り、アサイーのような健康的な野菜や果物を豊富に含むバランスの取れた食事で十分に補うことができます。

この抜粋はアニー・ウィリス氏の著書『The Acai Berry Miracle』から抜粋したものです。アニー・ウィリス氏は健康とウェルネスに力を入れて、長年の健康不良と疲労から、全食品の健康食に救いを見いだし、自宅での調理に夢中になりました。同氏は夫と2匹の犬と共にコロラドに住んでいます。

（翻訳編集　清川茜）