中国の食材彫刻コース、カボチャのドラゴンに挑戦

中国東部の安徽省・合肥市にある調理師学校では、食材を使った彫刻の技術を学ぶコースがある。これら彫刻は、料理の装飾として楽しまれている。

この日のクラスでは、シェフの卵らがカボチャを使い、船やドラゴンをかたどる食材彫刻にチャレンジする姿が見られた。

［ロイター１日＝合肥（中国）］

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