【簡単レシピ】 ニラと玉子の炒め物
【大紀元日本3月20日】
材料（4人分）
ニラ 2束、玉子 4個、サラダ油 大さじ2、塩適量、醤油少々
作り方
① ニラは4センチ幅に切る。玉子は割りほぐしておく。
② フライパンをよく熱し、サラダ油を入れてなじませたら、玉子を入れ、焦げないようにかき混ぜる。
③ 玉子が少し固まってきたところでニラを入れる。塩で味を調え、さらに10秒くらい炒める。
④ 仕上げに醤油をふって、香りづけしたら出来上がり。
一口アドバイス
火加減は終始、強火で。ニラの香りを楽しむため、手早く仕上げるのがコツです。
（瑞田）
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