うなぎ

立秋前の18日間、夏の終わりにあたるこの時期は、一年で最も暑い大暑の節気です。この時期は「土用」と呼び、鰻（うなぎ）を食べて体力を回復させる習慣があります。

創業して70余年のうなぎ蒲焼老舗の鮒忠は7月8日、第7回鮒忠うなぎ祭りを開催。うなぎの食文化を次世代に豊かにつないでいきたい思いでうなぎ祭りを7年前に始めました。うなぎを目の前に泳がせて参加者は自らつかみ捕り、職人さんに蒲焼にしていただきお持ち帰りする体験型イベントです。

海の底で撮れたウナギの幼生の泳ぐ姿がネット上で話題を呼んでいます。めったに見られないレプトケファルス（Leptocephalus）の美しい姿をご覧ください。

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　【大紀元日本11月1日】中国産乳製品から有毒物質メラミンを検出したのに続き、中国産鶏卵もメラミンを含有しているのがこのほど判明した。香港の専門家は、鶏の飼料がメラミンに汚染されることが原因だと指摘し

　【大紀元日本7月1日】米国食品医薬品管理局(FDA)がこのほど、中国産水産物の輸入禁止を発表した。米国政府のこの決定により、国際社会の中国の食品安全問題への関心がさらに高まった。専門家は、「中国の食

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